ES
Tostadores de café
Creamos el primer tostador de café y la cafetería con el nombre más corto (¡y el local más grande!) de Córdoba.
CÓRDOBA
Cerro de las Rosas 2021
Desarrollamos la identidad verbal, visual y espacial para la cafetería ES en Córdoba Capital. A partir del concepto de “café de universalidad”, marcamos un contraste con las limitaciones que sugiere la “especialidad” y buscamos transmitir una mirada amplia y democrática sobre el consumo de la bebida. ES es una marca que llega sin definiciones: invita a poner en palabras la experiencia cafetera.
Identidad verbal
Identidad verbal La promesa del proyecto, tan clara desde el primer día, fue el tobogán hacia el concepto de marca: café de universalidad. Lejos de las reglas y los mandamientos acerca de cómo tomar café de especialidad, comunicamos una bebida que no se presenta con su propia definición, sino que se construye en comunidad: en la búsqueda del sabor, en el momento del día elegido, en el ritual de infusión preferido.
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De todos los candidatos para nombre, fue elegido el de dos letras. Una vocal y una consonante fueron la fórmula suficiente para condensar la propuesta e invitación de la marca. Por un lado, se trata de la sílaba que se repite en “espresso”, la expresión mínima del café. Por otro, es una de las formas conjugadas del verbo “ser”, el que usamos para contar quiénes y cómo somos.
Identidad visual
Identidad visual ES es una marca que invita a participar completando los espacios: metafórica, espacial y literalmente. Después de la palabra, el logotipo tiene dos puntos que indican el espacio libre para cada persona y su propia definición de lo que es ES.
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El lenguaje gráfico es lúdico y cuenta con un sistema de tramas que hablan de la diversidad en las sensaciones y en las interpretaciones. Los colores también componen una paleta amplia que contempla todo lo que interviene sobre la planta del cafeto: el aire, la tierra, el agua, las manos.
Identidad espacial
Identidad espacial Para diseñar el interior de ES partimos de la experiencia del trabajo en las fincas. Seleccionamos morfologías y paletas cromáticas que recrean el proceso de cultivo, recolección y secado de granos, transmitiendo la complejidad y riqueza de la planta y su ecosistema
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Para materializar la identidad rústica, pura y desinhibida de la naturaleza, elegimos el ratán, la madera, el terrazo, el cobre, el cemento y el estuco. Los tostadores y la barra son protagonistas del espacio, porque ahí es donde sucede la transformación.
La barra, de cemento concreto tonalizado y revestida en terrazo, fue instalada a una altura baja para exhibir el trabajo de baristas. En el back, un display vertical exhibe los distintos tuestes del grano. La mesa comunitaria, diseñada para catas, está inspirada en las camas africanas de secado. La vegetación fue distribuida en espacios aéreos para generar el recuerdo de los cafetos y el paisaje de las fincas. En el primer piso, entre el laboratorio, el showroom y la escuela de baristas, el mural de Margarita Nores pinta la escena en donde nace el grano natural que llega a Córdoba.
Tres curiosidades sobre el proyecto
El nombre ES es una de las dos sílabas repetidas de espresso y una de las formas conjugadas del verbo ser.
La marca deja un espacio en blanco para ser completado con el significado que cada persona le da.
El espacio recupera la experiencia de las fincas latinoamericanas en las que se cultiva el cafeto.
Lean es un emprendedor pura sangre que encontró en el café su destino definitivo. A medida que iba descubriendo las virtudes del grano natural, imaginó todo un universo cafetero, desde la selección, pasando por el tostado y llegando a la preparación; una invitación a puertas abiertas, para conocedores y principiantes, para puristas y rebeldes, para llenar el gusto y la curiosidad. Nuestro primer proyecto federal encontró su hogar en Córdoba Capital. En una de sus esquinas más vistosas, en el Cerro de las Rosas, un imponente local vidriado de más de 300 m2, nos recibió para crear una cafetería de especialidad con tostador, laboratorio, showroom y escuela de baristas. Hacia allá fuimos: de Buenos Aires a la nueva capital del café, sin escalas.
ES invita a descubrir el café de universalidad: difunde su cultura, comparte sus procesos y revela sus secretos. La experiencia es sensorial, física y emocional: comienza con el aroma y desanda el recorrido del grano hasta llegar a sus orígenes. Durante el viaje, se estimulan los sentidos para transportar imaginariamente a las fincas en las que crece el café de especialidad tostado por ES: un paseo por la universalidad.
El proyecto en renders
ES: Reina del Plata te llevará siempre en su escudo y en su corazón.
Conocé Cherry Season, la evolución de ES
Obra: Trama Arquitectas
Fotos: Florencia Quiroga